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今日的伙食也是最棒的!
上传时间:2020-06-17点击:606次

今日的伙食也是最棒的!

每次去逛书店,口羊小编最怕走到饮食书区。来自东西方的各色食谱、饮食文学洋溢着无邪的灿烂笑容亲切的向你挥手致意,坚实厚重的书皮、诱人的封面、精美缤纷的彩图,一再侵蚀着脆弱的脑波。

人家说女人的衣橱里永远都少一件衣服、鞋柜里永远都少一双鞋,但是对口羊来说,还要再加上「书柜里永远都少一本食谱」。即便已经拥有不少很实用的食谱,即便全世界的料理大概在网路上都能找得到做法,但每次翻到印製精美的新书,脑子还是不免会分泌大量的多巴胺,并自动忽视食谱通常都很高贵的事实:

「啊!我正好没有这种的食谱!」
「嗯!这道菜看起来不算太难嘛!」
「喔喔!这个她/他很爱吃,有机会可以做给她/他吃!」

心底接二连三的涌出一个又一个应该带它们回家的理由,这时候只能祈祷意志力别在这当口跑去休假,不然等到回神后,就会知道自己空蕩的钱袋和爆炸的小书柜又要再次遭殃了。

不买食谱的人可能无法理解,食谱不就是拿来操作的工具书吗?买这幺多哪可能每道都做啊?这虽然是事实,但却是十分不解风情。照爱亚的说法,食谱是「观赏用」的,光读不练!一页一页仔细地阅文赏图,读着读着,就连吃着泡麵,都会觉得嘴里嚼着的,是食谱上喷香的的「脆皮香鹅」、「荫豉肉饼」!这样的境界也是人生一大乐事,只不过有个后遗症:

吃东西是一桩美事,爱吃东西是一桩美德,试想人在製作及品尝美食的过程中,一副神闲气定心美人和!但,为什幺别人无恙,我美食毕胖?

后来爱亚便少买食谱书了,因为恨之:「食谱是什幺东西?敢让我致胖!绝不再买!……现在我都叫朋友赠送食谱书给我,我是绝不再买了!」

不过,可别误会爱亚多年来真的只有光读不练,爱吃的人会不想自己下厨做菜是不可能的。对口羊来说也是一样,依着食谱作自己喜欢的菜,自己开伙、和週遭喜爱的人们一起分享亲手製做的食物,看着大家吃的开心,大概是这不尽完美的世界中最疗癒的事之一。

来自日本的蔬菜达人内田悟老伯对此也有很深的体悟。在他最近新出版的食谱《内田悟的蔬菜教室:今日的伙食也是最棒的!》中,他说道:

真正孕育出这些伙食的,其实是御厨的工作人员们。
如果没有他们一句「真好吃!」的讚许,我大概也不会在伙食的烹调中赶到如此幸福洋溢吧。

担任蔬果採购超过30年以上的内田悟,凭着自己对四季蔬果的了解,希望能有健康美味又丰盛的午餐来慰劳清早便开始工作的辛苦,因此在自己的蔬果店中以当季最新鲜的食材,每天和员工们一起料理午餐,美味的伙食深受员工喜爱。这些美味的料理经过员工在部落格上披露之后,就成为了此食谱集结出版的契机。

这不仅是一本精美、洋溢着温暖幸福感的食谱,也非常实用。事实上,就在见到这本食谱之后没几天,口羊就兴沖沖的照着里面的「极致美味的自製叉烧」,试作了日式叉烧。照着食谱的指引,将相关的葱姜糖酒酱油等辛香酱料全扔到锅中,再将整块梅花猪肉表面煎的焦香以后放入酱汁中滷煮,不费什幺工夫,就能一面嗅着着满屋子的滷肉香气,一面享用柔软入味的叉烧。如果哪天过的不太顺遂,就算手边只有白饭,或泡麵一碗,放上几片自製叉烧肉,再拌上一点滷汁,都足以令人感到满足振奋。

如果你手上刚好有这本食谱,请一定要照着试作,享用最棒伙食的幸福味!

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